こんにちはだてさんです🌛✨
今回は先日ホームセンターで救助したモヒートミントのその後についてのお話です
元気に育っておりました😆 ２株一緒に植えてしまったためちょっと狭そうでした
今年は暑い日が続いたため油断して水切れになっていて萎れていたときが何度かあったんですがお水をあげるとすぐに復活していました強い子ですね✨
何度か剪定して台所に飾ったりして香りを楽しんでいましたが大きくなってきたのでコーディアルを作ってみました
コーディアルを作る
コーディアルとは
果物やハーブを水と砂糖で作るシロップみたいなものです
材料
- ハーブ 40g (ドライを使うときは半分くらいの量)
- 水 200ml
- 砂糖 100g
- レモン汁 大さじ1
作り方
- 水と砂糖を鍋に入れ火にかける
- 砂糖が溶けて水が煮立ってきたら火を止める
- ハーブを入れて蓋をして5分くらい蒸らす
- ザルなどで濾す
- 粗熱が取れたら清潔な瓶に入れ冷蔵庫に保存する
出来栄えは
実は収穫して下処理したあと測ってみたら8gしかなかった全然足りなかったのです😭
それでも分量計算し少し水が多めでしたが良い香りのコーディアルができました
結構収穫したつもりでしたがかなりの量が必要な様子次回はもっと増やしてチャレンジしてみようかと思いますただうちの狭いベランダでそんなに育てられるか心配ですね
まとめ
今回のコーディアルは色々なハーブでも応用可能です
作り方では私は最初に砂糖を溶かす方法でしたが 最初にハーブを煮出してから砂糖を入れる方法もありますそれは好みですかね
お砂糖も今回は上白糖使用しましたがてんさい糖などでも良いと思います しかし保存を考えるとなるべく精製されたものが良いそうです
救助したモヒートミントが元気に育って嬉しいです もう少し楽しめそうなので次はチンキでも作ってみようかな楽しみです✨
また次回お会いできたら嬉しいです また来てくださいね
